一昨年の12月に「フレッシュパイナップルのせのベイクドチーズケーキ」を「月」の限定でやってから、色々とやってきた。
営業的な話から言えば、上記のベイクドは想像をはるかに超えるほどよく売れたんだよね。 ちょうどコロナがひと段落したタイミングだったからか、ビジュアルが関心を集めたのか、不明なのだけれども。
それに調子に乗り、翌月は「ショートケーキ」、翌々月は「キャロットケーキ」などなど続けてみた。
どれもおかげさまで評判は良いのだけれど、昨年の12月にやって「バスク風チーズケーキ」も突出して人気だったと思う。
うちのお店、基本的に限定の月が終わったらもうやらないんだけれども、ホール単位の注文に限っては後からでも受け付けていて「バスク」は「ホール」の注文も多い。
はっきり言って、見た目はそんなにグッとくるものでもないと思うのだけれど、どこがそんなに人気なのかな〜。