Tarte aux figues

先日、オーダーいただいたケーキ。

イチジクのタルト。

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お客さんからい「イチジクを持ってくるからタルトにして」と。

いいですよ、と。

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タルトにする以外は希望がなかったので、たっぷりのカスタードを使ってタルトに。

また、柔らかくてそのまま使えなかったイチジクをジャムにして上からソースがわりに。

香り付けには、白ワインを使って。

で、こんな感じに。

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お味はいかがでしたか？ N越さん。